|
Voorgerechtenbuffet
Royaal opgemaakte rundvleessalade met vleesgarnituur
Zalmsalade met visgarnituur
Waldorfsalade met mandarijnen en ananas
Gebraden rosbief met verse vruchten
Gerookte zalm met bieslook
Gerookte paling met remouladesaus
Rundercarpaccio met pesto en kaaskrullen
Ardennerham en parmaham met zongedroogde tomaten en pijnboompitjes
Hoofdgerechtenbuffet
Reepjes gegrilde kip in satésaus
In rode wijn gestoofd rundvlees met uien, paprika en champignons
Preirolletjes omwikkeld met schouderham, gegratineerd met drie kaassoorten
Gegrilde varkenshaasmedaillons met tomaat, roombrie en honing
Gestoomde kabbeljauwfilet op een bedje van aardappelpuree en ruccola sla
Gegrilde zalm met kreeften / bieslooksaus
5-granenrijst met roerbakgroenten en noten
Friet met mayonaise
Geserveerd met stokbrood, minibroodjes, kruidenboter, tapanade en roomboter.
|
Dessertbuffet
Diverse soorten bavarois : chipolata, aardbeien, passievruchten
Diverse desserttaarten : tiramisu, framboos, sinaasappel
Omelet Siberiènne (schuimijstaart)
Verse fruitsalade met slagroom
Soesjes gevuld met slagroom
Witte chocolademousse
Bruine chocolademousse met vanillesaus
Ons dessertbuffet wordt geserveerd met schitterend vuurwerk.
|
